卵白で☆なんちゃってとろろ素麺！！

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あぴたん
あぴたん @cook_40023911

とろろを使ってないのにとろろ風素麺☆
エノキが粘りとカロリーオフの手助けをしてくれました＾＾蕎麦でも美味しいはず！！
このレシピの生い立ち
粘っこいズルズル食べれる麺類がほしいのに納豆もとろろも無い…
なんとなくひらめきで作ってみたらとろろっぽい素麺が出来ちゃった！！

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材料

１人分
  1. そうめん １束
  2. エノキ（無くても可。その場合はそうめんは２束） 半束
  3. 卵（卵黄と卵白に分けておく） １個
  4. めんつゆ 大２～お好み
  5. しらす（鰹節などでも） 適量
  6. 薬味（ネギ、ゴマなど） 少々

作り方

  1. 1

    エノキは適当な長さに切り、ばらしておく。

  2. 2

    素麺をいつも通り茹で、茹で上がる直前にエノキを入れさっと茹で、冷水で冷やし水を切っておく。

  3. 3

    お皿に卵白と②の素麺をいれ勢いよく泡立てるように混ぜる。
    直ぐフワフワになります。

  4. 4

    ③の上にお好みでシラス、薬味、卵黄を乗せ、めんつゆをかけて頂く。

コツ・ポイント

泡立てて直ぐ食べてください☆

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レシピ作者

あぴたん
あぴたん @cook_40023911
に公開
料理大好き☆小２から料理を始めました。皆さんよろしくね(^^)/♪
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