鮎そうめん
Gonbao @gonbao
市販の鮎の塩焼きを使って手軽に作った、鮎そうめんです。
本来は生の鮎をコンガリ焼いてから作るのがベストですが、安価に売られていた塩焼きの鮎を使って作った。
参考レシピ：
鮎そうめん 全国鮎養殖漁業組合連合会
http://www.zen-ayu.jp/recipe/recipe-1100/
鮎そうめん
市販の鮎の塩焼きを使って手軽に作った、鮎そうめんです。
本来は生の鮎をコンガリ焼いてから作るのがベストですが、安価に売られていた塩焼きの鮎を使って作った。
参考レシピ：
鮎そうめん 全国鮎養殖漁業組合連合会
http://www.zen-ayu.jp/recipe/recipe-1100/
作り方
- 1
鮎塩焼きは市販品を炙ってから使用。
- 2
茹でたそうめんを器に入れ、その上に鮎の塩焼きを乗せる。
- 3
鮎の上から調整しためんつゆをかけ、薬味をトッピングすれば完成。
コツ・ポイント
コンガリ焼いた鮎の上からめんつゆをかけ、鮎の旨味をつゆに引き出すのがポイント。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22026617
