*♥鮭のマヨネーズ焼き♥*

うっちゃん❤
うっちゃん❤ @cook_40046685

2013.4.30話題入り!感謝❤
魚嫌いのわがまま娘が美味しいと言って食べてくれる魚料理のなかのひとつです♡
このレシピの生い立ち
魚嫌い娘になんとか魚を食べてもらいたくて…辿り着いた魚料理のうちのひとつです。

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材料

1人分
  1. 鮭切り身 一枚
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. 好みのふりかけ 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    秋鮭は分量外の酒と塩を適量振って10分程度置いておく。(臭みをとる)この後しっかりと水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    マヨネーズとふりかけを混ぜる。今回はのりたま使用!
    大人にはワザビ入りふりかけがおすすめ!
    この間にグリルを温めておく。

  3. 3

    秋鮭を皮を下にしてグリルの天板に並べ2を塗る。火からなるべく離すように網は足の短い方を下にしてグリル弱火で4〜5分焼く。

  4. 4

    マヨネーズは焦げやすいので途中よく見て少し焼き色が付いたら、火を消して余熱で鮭に火を通す。

  5. 5

    オーブンの場合
    クッキングシートを敷き秋鮭を並べて、
    200℃予熱なし10分でスタート
    オーブンの方が焦げにくい。

コツ・ポイント

とにかく焦がさないように気をつけて下さい。うちのグリルは火加減が3段階しかないので一番弱火にして焼きますが、すぐに焦げてしまいます。鮭の火の通りが気になる方は、アルミで覆って火を通した後マヨネーズに焼き色をつけて下さい。

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レシピ作者

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