レンジで簡単！　つるむらさきのおひたし

クックKHILMR☆'s cooksnap of when they made レンジで簡単！　つるむらさきのおひたし.
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fumomoyo
fumomoyo @cook_40121443

　つるむらさきを洗ってチンするだけの簡単料理！あっという間に食卓に追加できる、お手軽な一品です！
このレシピの生い立ち
　ゆでるのがセオリーですが、ゆでるとどうしても栄養価がお湯に溶け出してしまうのがネックです。レンジ調理なら、栄養価を失うことなく、上手に作れます。

※　果たしてこれがレシピと言えるのか、甚だ疑問ですが、掲載させていただきます。

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材料

3人分
  1. つるむらさき 半袋
  2. 海苔 適量
  3. 白ゴマ 適量
  4. めんつゆ（昆布だし） 適量

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    　つるむらさきを丁寧に水洗いし、茎下を切り落とす。
    　軽く水気は落とす。

  2. 2

    下ごしらえ2
    　耐熱ボウルにつるむらさきを乗せ、ほんの僅かに塩（分量外）を振る。
    　水気はあったほうが良い。

  3. 3

    調理1
    　ラップして、レンジ500Ｗで2分半加熱する。

  4. 4

    調理2
    　蒸気に注意しながらラップを外し、火傷に注意しながら小分けに切る。

  5. 5

    調理3
    　器に盛り付け、ラップして冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    盛り付け
    　食べる直前に冷蔵庫から取り出し、白ゴマと刻み海苔を振る。
    　めんつゆ（出来れば昆布だし）をかけて完成。

  7. 7

    ＜24.9.15追記＞
    　胡麻油を１たらし＆ポン酢でもいけます。（胡麻油のお陰で青臭さが大分緩和されます。）

コツ・ポイント

ポイント
・レンジからおろしてラップをはがすとき、つるむらさきを切るときは兎に角熱いので火傷に注意してください。
・つるむらさきの青臭さが苦手な人は、海苔を多めにかけると、海苔が青臭さを綺麗に相殺してくれます。

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レシピ作者

fumomoyo
fumomoyo @cook_40121443
に公開
　仕事が終わってから料理を作るので、時短料理がメインになります。　お米が炊ける47分以内にメイン、汁物、副菜を作っています。　調理法は、焼く、炒める、茹でる、煮るがメインです。 　よろしくお願いします。
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