ピーマンとなすの野菜炒め

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余った野菜でおいしく野菜炒め
このレシピの生い立ち
ピーマンとなすびがあったのでこれで野菜炒めを作りました。

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材料

３人分
  1. ピーマン ３個
  2. なすび １本
  3. しょうが １０ｇ
  4. たまご ２個
  5. ソーセージ １本
  6. しお 小さじ１
  7. こしょう 小さじ半分

作り方

  1. 1

    なすびを半月切りにする。
    ピーマンを細切りにする。

  2. 2

    ソーセージを３ｍｍぐらいに切る。
    しょうがをみじん切り又はすりおろす。

  3. 3

    たまごを２個用意してかき混ぜる。

  4. 4

    油を引いてたまごを炒め皿に取り出す。

  5. 5

    油を引いてなすびとピーマンを炒める。
    火が通ってきたらソーセージとしょうがを入れて更に炒める。

  6. 6

    ソーセージに火が通ったら炒めたたまごを戻し軽く混ぜて塩とこしょうで味付けする。

コツ・ポイント

基本野菜は何を入れても大丈夫です。
余った野菜を使いましょう。

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