あさり牛蒡ご飯
peacifist @cook_40152693
あさりと牛蒡で炊き込みご飯を作りました。
このレシピの生い立ち
牛蒡ご飯を作ろうと思ったのですが、あさりのむき身を入れたらもっと美味しくなるのではないかと試してみました。
アプリでひらく作り方
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牛蒡を洗って、大きめの笹掻きにします。
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- 2
しばらく水に浸けて灰汁を抜きます。
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- 3
牛蒡と短冊に切った油揚げを出汁醤油・醤油・日本酒で混ぜてしばらく置いておきます。
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- 4
洗った米を炊飯器に入れて水を2合ラインまで入れます。
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- 5
あさりと具をその上から入れた、通常の炊飯をして完成です。
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- 6
炊き上がり
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- 7
あさりスープが出て、かなり美味しい牛蒡ご飯になりました。
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コツ・ポイント
冷凍あさりむき身に水分が含まれているので、炊飯用の水が多くならないように。
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