節約チンジャオロース
こざこざ @cook_40039078
牛肉の代わりに鶏むね肉、竹の子の代わりにレンコン、しいたけの代わりにエリンギ味付けのみチンジャオロース（笑）
このレシピの生い立ち
竹の子も牛肉もしいたけも高い！！みんな代替品で作りました。レンコンの代わりにもやしもＯＫ♪
節約チンジャオロース
牛肉の代わりに鶏むね肉、竹の子の代わりにレンコン、しいたけの代わりにエリンギ味付けのみチンジャオロース（笑）
このレシピの生い立ち
竹の子も牛肉もしいたけも高い！！みんな代替品で作りました。レンコンの代わりにもやしもＯＫ♪
作り方
- 1
材料 （人参を画像に入れるのを忘れてました）
-
- 2
材料をそれぞれ千切りにし、鶏肉には塩コショウをして片栗粉をまぶす。レンコンは酢水につけてざるにあげておく。
-
- 3
フライパンにごま油をひき、鶏肉、にんじん、レンコンの順に炒め、鶏肉に火が通ったら、エリンギ、ピーマンを加えて炒める。
- 4
３に酒、みりん、醤油、オイスターソースを順に加えていき、絡めて火を消す。
コツ・ポイント
あまり火を通しすぎるとレンコンのシャキシャキ感が失われます。お肉に火が通ったらあとはささっと炒めて調味料を絡めます。
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