アプリでひらく作り方
- 1
銀杏は、薄皮を剥き、しいの軸は、細切りにする（裂くのも可）。
里芋は、皮を剥く（六法剥きにするときれい）。 - 2
小鍋に出汁と椎茸の軸をいれ5分ぐらい中火で煮たあと弱火にして里芋をいれ15分ぐらい煮る。
銀杏をいれさらに5分煮る。 - 3
火を止め塩で味を整え冷まし冷めてから火にかけ直し10分煮て器に盛る。
コツ・ポイント
沸騰させないで、コトコト煮ること
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