わが家の唐揚げ

あきにゃまむ's cooksnap of when they made わが家の唐揚げ.
Rei438
Rei438 @cook_40163527

わが家の定番の唐揚げです。家族に愛されてる、おもてなしにも喜ばれるジューシー唐揚げです(^^)
このレシピの生い立ち
『はなまるマーケット』ではちみつを揉み込むとジューシーに仕上がると紹介されていたので、参考にさせて頂きました。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏もも肉 500g
  2. はちみつ 大1(15g)
  3. おろし生姜 20g
  4. おろしにんにく 10g
  5. 塩 小1(6g)
  6. しょうゆ 少々
  7. 卵(Mサイズ) 1個
  8. 片栗粉 大6〜大7(60g位)
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉の厚みのあるところに軽く切り込みを入れて、一口大に切ってボールに入れる。

  2. 2

    はちみつを加えて1分くらい揉み込む。

  3. 3

    おろし生姜、おろしにんにく、塩、しょうゆを加えてしっかりもみ込む。

  4. 4

    卵を加えて揉み込む。

  5. 5

    片栗粉を加えて揉み込む。

  6. 6

    160℃で2分半揚げて一度取り出す。
    3分ぐらい置く。

  7. 7

    160℃で1分揚げる。

コツ・ポイント

最初にはちみつを揉み込むことで、ジューシーに
仕上がるようです。

鶏肉を小さめに切って⑤の工程まで済ませて小分け冷凍しておくとお弁当に便利です。
前日の夜に冷蔵庫に移して解凍してくださいね。

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レシピ作者

Rei438
Rei438 @cook_40163527
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お料理もお菓子作りも大好きです。『はなまるマーケット』が大好きで『川崎フロンターレ』が大好きな主婦です。
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