豚こまネギ炒め焼き

松浦果南1028's cooksnap of when they made 豚こまネギ炒め焼き.
kumikumi55
kumikumi55 @cook_40155966

薄切り豚肉とネギがあれば直ぐ出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
2の状態で他のお料理をしていてカリカリに
でも結果美味しかったので◎

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材料

2〜3人分のおつまみ
  1. 豚肉（薄切り） お好きな分だけ
  2. ネギ お好きな分だけ
  3. お塩 お好きな分だけ
  4. ブラックペパー お好きな分だけ
  5. ＊スダチ、七味唐辛子、一味唐辛子、わさび、辛子、柚子胡椒など

作り方

  1. 1

    電子レンジ入れ過ぎ画像ですが、、
    右のような一口大にまとめ、お塩+ブラックペパーを両側にします
    ブラックペパーは多めに

  2. 2

    お肉から脂が出るのでオイルは入れず表面がカリカリするまで中火〜強火で焼き炒めます

    形が崩れるのでお肉は動かさないように

  3. 3

    豚肉を裏返しアルミホイルをボウル状にして被せ
    お肉は動かさないように焼き炒めます
    火を止めた後もアルミホイルしたまま

  4. 4

    アルミホイルのお陰で表面カリカリ、中ふっくら

    お皿に取り置きます

  5. 5

    肉汁が付いたフライパンでネギを炒めます

  6. 6

    豚肉を焼き炒めた時のお塩+ブラックペパーがフライパンに残っているので味付けはしません

  7. 7

    お皿全体にネギをを乗せます

  8. 8

    ネギの上に豚肉を並べます

    有ればスダチやレモン
    七味唐辛子、一味唐辛子、
    柚子胡椒などを、、

    下のネギと一緒にどうぞ

コツ・ポイント

オイルを入れるとギトギトします

豚肉購入後1枚ずつを画像のように一口大にして冷凍保存しています
今回も解凍した状態の形のまま

スダチ、レモン、七味唐辛子、一味唐辛子、柚子胡椒、わさび、辛子などでお味が変わるのでよく作ります

鶏肉でも

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レシピ作者

kumikumi55
kumikumi55 @cook_40155966
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毎日勉強させて頂いています（感謝）一人暮らしの息子用、私の覚え書き用に、、出来るだけ人工的な調味料は使わない様、冷凍食品は使わない様に心がけています
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