豚バラ肉と大根の煮物

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threeーsnow
threeーsnow @cook_40145306

大根と一緒にモリモリ！
翌日はお弁当にもどうぞー(^o^)/
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と一緒なら
大根もりもり食べてもらえるから)^o^(

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材料

3、4人分
  1. 豚バラブロック肉 450g
  2. 大根 1/2本(小さければ2/3本)
  3. 生姜(薄切り) 3、4枚
  4. ごま油またはサラダ油 大さじ1
  5. 水 600cc(3カップ)くらい
  6. ☆砂糖 大さじ3
  7. ☆酒 大さじ4
  8. ☆しょうゆ 大さじ5
  9. ☆(みりん) (大さじ1)
  10. 大根の葉(あれば) 少し

作り方

  1. 1

    大根→皮をむいて乱切り

    豚肉→好きな厚みに切る(3cmくらい？)

    生姜→薄切り

  2. 2

    鍋に
    大根と
    ひたひたになるくらいの水
    を入れて火にかけ
    煮たったら火を弱めて10～20分茹でて取り出す。

  3. 3

    大根と同時進行で

    別鍋に
    湯を沸かし
    豚肉を弱火で10分ほど茹でる。

  4. 4

    厚手の鍋に
    油と生姜を入れ
    中火にかけ

    大根と豚肉を投入～

    軽く炒める

  5. 5

    水、☆の調味料を
    を加えて煮る。

    あくが出たらすくい取ってね。

    弱火で
    落としぶたをして
    約20～30分煮込むよ！

  6. 6

    時々、大根は上下を返して
    味を染み込ませてね～

  7. 7

    器によそり
    汁をかけ

    大根の葉を散らしたら

    完成でーす)^o^(

コツ・ポイント

脂と肉がきれいな層になっているブロック肉を選んでね♪

煮込む水が足りない場合は
具がしっかりかぶるまで水加減を調整して下さーい

火が強いとお肉が硬くなっちゃうから
弱火でことことことこと…(^_-)

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レシピ作者

threeーsnow
threeーsnow @cook_40145306
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お酒が大好きです)^o^(父が農業やってます！
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