唐辛子フレークをつくろう!(ミル使用)

たなじゑ
たなじゑ @cook_40127188

ミルを使った、唐辛子フレークのつくり方です。まぁ書くほどのことでもないかもしれませんけど。笑
このレシピの生い立ち
自分でつくることで、産地や品種など融通が利くというメリットがあります。ピザソースやドレッシングをつくるときや、ちょっとした調味料として、まれに使うことがあるんです。

ブログ: r12.jp

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 乾燥唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    乾燥唐辛子を、弱火で2、3分乾煎りする。
    ※熱することで辛味が増すと言われています。

  2. 2

    ちゃんと冷ます。

  3. 3

    ヘタの部分を取り除き、種は抜かずに、実の部分を好みのサイズになるまでミルにかける。

  4. 4

    ※一気にミルをまわすのではなく、ちょこちょことスイッチを入れて様子を見ながら少しずつまわす感じで。

  5. 5

    回しすぎると、パウダーになってしまうかもしれません。笑

コツ・ポイント

■ミルを回しすぎないこと。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

たなじゑ
たなじゑ @cook_40127188
に公開
いつか、料理研究家と名乗れることを夢見てる「小物」です。夢見るコモノじゃいられない。そんな心構えで、日々料理をしていますが、最近、手を抜くことと野菜を切るのが、とても上手になりました!笑笑'23 03/14 生きてます!
もっと読む

似たレシピ