鮪の血合de煮付け♡
yukinoyume @cook_40053872
ご飯のおともに、お酒のおともに。
甘めの味付けです!!
このレシピの生い立ち
大学生の時に、先輩がご馳走してくれた煮付けの味が忘れられなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かして、鮪をしっかり湯通しする。
- 2
新しい鍋に昆布と水をいれて沸騰させる。
沸騰したら、1．と砂糖を加え、再度沸騰したところで弱火に落とす。 - 3
水が半分くらいになるまでことこと煮る。
- 4
３．に醤油、お酒、みりんを加え、汁気がひたひたよりも少なくなるくらいまで弱火で煮たら、完成♡
-
コツ・ポイント
必ず湯通ししてください、臭みがとれてあくもぐんとなくなり、煮汁が透明に仕上がります!!
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