甘辛☆茄子とピーマンの塩昆布炒め
mimioon @cook_40114523
塩昆布のうまみで美味しい、甘辛味の炒めものです♪
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンの炒め物は我が家の夏の定番メニューなのですが、そこにたまたま塩昆布を入れてみたら美味しさアップしたのでレシピに♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらす。ピーマンは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、茄子とピーマンを炒める。
- 3
野菜にオイルがまわったら、茄子がしんなりするまで蓋をして、蒸し焼きにする。
- 4
砂糖、みりん、醤油を入れてさらに炒める。汁気がある程度飛んだら、塩昆布も入れ、馴染んだら完成です♪
コツ・ポイント
３の工程で野菜が焦げ付きそうな場合は、水を少量入れて蒸し焼きにしてください。
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