ひなまつり、柔らかせりのささっとごまあえ
小世界 @p19727525
ひな祭りのころのせりは、さっと湯がいて胡麻和えに。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのころのせりは
柔らかくって、ごま和えに最適。
アプリでひらく作り方
- 1
せりは良く洗い根元を切り取って、３０秒くらい湯がきます。
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- 2
すぐに冷水に入れて色止めします。
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- 3
砂糖＋醤油＋ごまの中に、７～８センチ長さに切ったせりをよく絞って入れます。
-
- 4
よく混ぜて味付けを確認します。
-
コツ・ポイント
若いせりなので柔らかいですからさっと湯がきます。
また長さをいつもの倍にして、歯触りを楽しみます。
リアクション
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