アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水で戻す。ゴボウは5㎝長さに切りささがき、人参もささがきにする。油揚げ、さつま揚げは端から細く切る
- 2
コンニャクは厚さを半分にしてから細く切る。
- 3
戻したひじきをザルにあげ、鍋にサラダ油を入れ、ひじき、人参、ゴボウ、コンニャク、油揚げ、さつま揚げを入れ中火にかける
- 4
サッと火が通ったら水、砂糖、醤油、酒を入れて時々かき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る
コツ・ポイント
人参を千切りにすると煮ているうちにポキポキ折れて短くなるのでささがきにしてます。
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