簡単!めんつゆ

ハチミツけろけろ
ハチミツけろけろ @cook_40116766

市販のめんつゆは、甘すぎて、いまいち、やっぱり、自分で作ったほうが、断然、美味しい
このレシピの生い立ち
母親から、教わりました。

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材料

出来上がり約400ml
  1. 醤油 1カップ
  2. みりん 3/4カップ
  3. 2/1カップ
  4. 昆布 8㎝くらい
  5. 混合節 20グラム

作り方

  1. 1

    酒、みりん、昆布を、鍋に入れて、30分以上置く

  2. 2

    1の、鍋に、さらに、混合節(鰹節でもOK)、醤油を入れ、火に掛け沸騰したら、弱火で、5分。火を止めて、冷めるまで放置。

  3. 3

    冷めたら、ザルに、キッチンペーパーをひき、こしたら出来上がり

コツ・ポイント

トップバリューの混合節が、おすすめ。安価です。冷蔵庫で、一ヶ月保存可能。昆布のだしがでるように、醤油を入れる前に、置いとくと、いいです。

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ハチミツけろけろ
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