簡単！焼きそば

きらり流れ星's cooksnap of when they made 簡単！焼きそば.
サフォークⅡ
サフォークⅡ @cook_40059999

焼き豚と残り野菜を使いしょう油味で、あきのこない本格焼きそばです。
このレシピの生い立ち
いくつかのテレビや料理雑誌で紹介されたレシピをアレンジして、自分の好みにしています。妻がソース味をあまり好まないのですが、この焼きそばはよく食べてくれます。私も大好きで定番になっています。

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材料

２人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. 焼き豚（市販） 30g
  3. にんじん 20g
  4. もやし 20g
  5. 長ネギ 1/3本
  6. ピーマン 1個
  7. （調味液）
  8. しょう油 小さじ1.5
  9. 酒 小さじ2
  10. オイスターソース 小さじ1.5
  11. 塩 少々
  12. コショウ 少々
  13. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんじんを棒状に細切り、ピーマンも細切り、焼き豚を3ミリくらいの棒状に切り、長ネギを斜めに細切りして下ごしらえをする。

  2. 2

    調味液を全部まぜあらかじめ用意する。

  3. 3

    焼きそば麺（3玉入りの内2個使用）をフライパンに油をしいて麺を崩さずカリカリに焦げ目がつく程度に両面焼き一端取り出す。

  4. 4

    空いたフライパンに油を入れずにんじん、もやし、ピーマン、焼き豚の順に軽く炒める。（わずかに残った油で炒める）

  5. 5

    炒めた野菜などの上に焼きそば麺を戻し、調味液を少しずつ3回に分けて入れながら麺と野菜を炒め合わす。

  6. 6

    最後の調味液と同時に長ねぎを加えてまぜわせて完成。
    写真のとおり具が少し多すぎました（反省笑）材料は適量に修正してます。

コツ・ポイント

焼き豚は塩味がベスト、ソーセージやベーコンでもOK！野菜等の具は少なめが良いです。カリカリ麺がほぐれずらい場合は水を少々振り掛けてください。

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レシピ作者

サフォークⅡ
サフォークⅡ @cook_40059999
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退職後、毎日料理に明け暮れし、かなり上達したと自己満足してます。とにかく料理は経験を積めば積むほどうまくなると思います。ただし、体重増というリスクもあるので気を付けましょう。
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