油揚げの春巻き【学校給食】

Name: 油揚げの春巻き【学校給食】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 2枚（40g）; しょうゆ（塗り用） 小さじ1/2（3g）; 油 小さじ1（4g）; 豚肉（千切り） 40g; たけのこ水煮（千切り） 28g; ながねぎ（千切り） 1/5本（20g）; にら（2㎝幅カット） 2本（12g）; もやし（さっと湯通し） 1/6袋（40g）; むきえび（茹でてたたく） 20g; 春雨（戻してカット） 12g; オイスターソース 小さじ1/3（2g）; しょうゆ 小さじ1強（7g）; ごま油 小さじ1/2（2g）; 酒 小さじ1/2（3g）; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉（水溶き） 小さじ1（3g）

杉並区の給食 @suginami_cookpad

“春巻き”といっても、油で揚げていないのでヘルシーです。ごはんのおかずはもちろん、おつまみにも良い一品♪
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。杉並区の学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

油揚げの春巻き【学校給食】

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材料

４人分

油揚げ 2枚（40g）
しょうゆ（塗り用）小さじ1/2（3g）
具
油小さじ1（4g）
豚肉（千切り） 40g
たけのこ水煮（千切り） 28g
ながねぎ（千切り） 1/5本（20g）
にら（2㎝幅カット） 2本（12g）
もやし（さっと湯通し） 1/6袋（40g）
むきえび（茹でてたたく） 20g
春雨（戻してカット） 12g
調味料
オイスターソース小さじ1/3（2g）
しょうゆ小さじ1強（7g）
ごま油小さじ1/2（2g）
酒小さじ1/2（3g）
塩少々
こしょう少々
片栗粉（水溶き）小さじ1（3g）

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作り方

1
油揚げは油抜きをせず1/2にカットし、中を袋状に開いておく。
2
油で豚肉から春雨までを炒める。調味料を入れ、片栗粉でとろみをつける。
3
油揚げの中に②の具を詰める。
4
袋の口を折って、折り目を下にして天板に並べる。
5
トースターで5分ほど焼き、途中でしょうゆを表面に塗る。オーブンの場合は、200℃で５分程度焼く。
6

香りが出るまで、さらにさっと焼く。オーブンの場合は、200℃で２分程度焼く。

コツ・ポイント

具材は揃えなくてもご家庭にあるものでOKです。アレンジをして作ってみてください。

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2015/08/31 23:47に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

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春巻ニラ春雨豚肉もやし片栗粉剥きエビ酒油揚げ長ネギ

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