油揚げの春巻き【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

“春巻き”といっても、油で揚げていないのでヘルシーです。ごはんのおかずはもちろん、おつまみにも良い一品♪
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。杉並区の学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

油揚げの春巻き【学校給食】

すいーぷりん's cooksnap of when they made 油揚げの春巻き【学校給食】.
kyokoha's cooksnap of when they made 油揚げの春巻き【学校給食】.
★ちゃんえり★'s cooksnap of when they made 油揚げの春巻き【学校給食】.
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“春巻き”といっても、油で揚げていないのでヘルシーです。ごはんのおかずはもちろん、おつまみにも良い一品♪
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杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。杉並区の学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
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材料

４人分
  1. 油揚げ 2枚（40g）
  2. しょうゆ（塗り用） 小さじ1/2（3g）
  3. 具
  4. 油 小さじ1（4g）
  5. 豚肉（千切り） 40g
  6. たけのこ水煮（千切り） 28g
  7. ながねぎ（千切り） 1/5本（20g）
  8. にら（2㎝幅カット） 2本（12g）
  9. もやし（さっと湯通し） 1/6袋（40g）
  10. むきえび（茹でてたたく） 20g
  11. 春雨（戻してカット） 12g
  12. 調味料
  13. オイスターソース 小さじ1/3（2g）
  14. しょうゆ 小さじ1強（7g）
  15. ごま油 小さじ1/2（2g）
  16. 酒 小さじ1/2（3g）
  17. 塩 少々
  18. こしょう 少々
  19. 片栗粉（水溶き） 小さじ1（3g）

作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きをせず1/2にカットし、中を袋状に開いておく。

  2. 2

    油で豚肉から春雨までを炒める。調味料を入れ、片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    油揚げの中に②の具を詰める。

  4. 4

    袋の口を折って、折り目を下にして天板に並べる。

  5. 5

    トースターで5分ほど焼き、途中でしょうゆを表面に塗る。オーブンの場合は、200℃で５分程度焼く。

  6. 6

    香りが出るまで、さらにさっと焼く。オーブンの場合は、200℃で２分程度焼く。

コツ・ポイント

具材は揃えなくてもご家庭にあるものでOKです。アレンジをして作ってみてください。
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杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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