しし唐とえのき茸の炒め海苔和え

半分に切り、種を除きます。

えのき茸は根元を落とし、食べやすい大きさにほぐします。

ごま油を熱し、同時に炒めます。

料理酒を少々加え、蓋をして弱火で１分。

めんつゆを希釈したものを加えて炒め、海苔をちぎって加え混ぜます。きのこから出た旨みを吸わせるように。

今回、このごま油を使ったので、さっぱり仕上がりました。