簡単☆鮭とイクラと菜の花のちらし寿司

NumaYuu
NumaYuu @cook_40067849

鮭、イクラ、そして菜の花を使った春らしい簡単ちらし寿司です。おもてなしや、ひな祭りにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りが近いので、旬な菜の花や鮭を使ってちらし寿司にしてみました。

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材料

3〜4人分
  1. 2合
  2. 小さじ2
  3. 昆布 3センチ
  4. すし酢
  5. 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 小さじ1と1/2
  8. 白ごま 適量
  9. 刻み海苔 適量
  10. 1切
  11. きゅうり 半分
  12. 2個
  13. イクラ 適量
  14. 菜の花 あれば
  15. シソの葉 適量

作り方

  1. 1

    炊飯器に研いだお米、酒、昆布を入れて炊飯器のメモリの水を加えて炊きます。

  2. 2

    大きなボールなどに1を入れて、合わせたすし酢をふりかけサクッと切る様に混ぜ、濡れぶきんを掛けて人肌になるまで冷まします。

  3. 3

    鮭はグリルで焼いて、骨や皮を取り除きほぐしておきます。

  4. 4

    錦糸卵か炒り卵を作っておきます。

  5. 5

    きゅうりは小口切りにして塩(分量外)を降ってもみ込み、しんなりしたら水気をキッチンペーパーなどでふきとります。

  6. 6

    青じそは千切りにします。

  7. 7

    器に酢飯をもり、白ごま、刻み海苔、きゅうり、鮭、、卵、イクラ、菜の花、青じその順に散らせば完成です。

  8. 8

    キュウリや菜の花、海苔が無くても、充分美味しですよー。

コツ・ポイント

簡単なので、特に無いです。
気楽に作って美味しく食べましょう。

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レシピ作者

NumaYuu
NumaYuu @cook_40067849
に公開
https://www.instagram.com/yuko.numabe/
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