菜花のちらし寿司
鹿児島県 @kagoshoku
春が旬の菜花を使った色とりどりのちらし寿司です。お花見や春の行楽のお供にぴったり。
このレシピの生い立ち
レシピ提供元：鹿児島地区生活研究グループ連絡協議会
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って水切りした後，だし昆布を入れてかために炊く。
- 2
米が炊き上がったら，すし桶にとりあげる。ご飯にすし酢をふりかけて酢飯を作る。
- 3
卵に砂糖，塩を加えていり卵を作る。
- 4
菜花は茹でて，小さく切る。
- 5
2の酢飯に，さけフレーク，菜花，いり卵を混ぜる。
- 6
器に盛り，ごまを少々ふりかける。
コツ・ポイント
菜花は茹ですぎないように注意してください。
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