ピーマンと新タマのトマトソース炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
ピーマンはここしばらくしばらく使っていなかったのだけど、久しぶりにこれをフィーチャーして、トマトソース炒めで。
このレシピの生い立ち
久しぶりにピーマンを使って温製タパスを。新タマと合わせたんだけど、ベースはアヒージョ炒めではあるんだけど、最終的にはパスタ用トマトソースで味付けを。これで結構イタリアンになったかな(*^_^*)。
アプリでひらく作り方
- 1
新タマは皮を剥き、串切りにしておく。
- 2
ピーマンは軽く水洗いし、1cm程度の輪切りにしておく。なお、中の種もわたもほかさずに利用する。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まずは玉ねぎを投入。強火でしばらく炒める。
- 4
少し火を落とし、おろしニンニク・岩塩・粗挽き唐辛子を加え、良くかき混ぜる。
- 5
ピーマンを投入。良くかき混ぜて炒める。
- 6
トマトソースを加え、良くかき混ぜる。
- 7
しばらくして、火を止めて、完成。
コツ・ポイント
ぼくはピーマンの種もわたもそのまま使う方ね。ここにもかなりの栄養があるらしいよ。ほかすのはもったいないよね。
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