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お鍋に水、食べやすい大きさに切った玉葱、しめじ、舞茸をいれます。沸騰したら軽く灰汁をとります。
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塩胡椒で味の調整をして出来上がり
コツ・ポイント
きのこは洗ってジップロックにいれて冷凍して使うと日持ちもしてきのこの繊維が破壊されて美味しいです。
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