れんこんの下処理～アク抜き・色止め～

美味しい料理を作るには下処理はきちんとやりましょう。酢バス・煮物・五目御飯とれんこんを使う料理での私の下処理法です。
このレシピの生い立ち
美味しい料理を作るには下処理が大事なので、どんなに急いでいても面倒でもするようにしています。れんこんの下処理は母から教わったものです。