基本の全粒粉ベーグル お好み焼き編

tomaton☆'s cooksnap of when they made 基本の全粒粉ベーグル お好み焼き編.
soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

ベーグルでお好み焼きの味を♪

このレシピの生い立ち
色々試作中です♪今回は強力粉170g、全粒粉40gでもふんわりとなりました。

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材料

5個分
  1. 強力粉 190g
  2. 全粒粉 20g
  3. ドライイースト 2g
  4. 水、牛乳、甘酒のどれか 125g
  5. 塩 2g
  6. キャベツ 適量
  7. スライスチーズ 適量
  8. 鰹節 適量
  9. お好みソース 適量
  10. 青のり 適量
  11. マヨネーズ 適量
  12. ちくわ 2本位

作り方

  1. 1

    キャベツはみじん切りにして、少しフライパンでから炒めして水分を飛ばしひやし、ちくわは長細く縦切りにするか、小さくしても！

  2. 2

    ホームベーカリーで、具材以外を捏ねる。

  3. 3

    捏ね終われば中にソース、マヨネーズ、ネギキャベツちくわ、スライスチーズの順番に乗せて閉じる。

  4. 4

    表に返したケトリング中に表面に青のりをパラパラしてふりかけ、30秒たったら、すぐオーブンへ。ID 18365368

  5. 5

    210度の予熱のオーブンで200に下げて18分くらいです

  6. 6

    中はこんな感じ。

コツ・ポイント

スライスチーズを具材に被せるようにするとソースなどが手につかずに包みやすいでです。ちゃんと、閉じて下さい。

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レシピ作者

soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164
に公開
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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