旨味たっぷり!切干大根のちらしずし!!

hisanochan
hisanochan @cook_40085460

切干大根の歯ごたえもたまりません!!
このレシピの生い立ち
母お手製の切干大根を使って新たなメニュー作りました!

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材料

米3合
  1. 切干大根 適宜
  2. 人参 2/3本
  3. ごぼう 1本
  4. 干しシイタケ 5枚
  5. 寿司酢 お好みで
  6. 卵 (錦糸たまご用) 2個
  7. 刻み海苔 適宜
  8. ごま お好みで
  9. サラダ油 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 醤油 大さじ3
  12. みりん 大さじ1
  13. だし汁 50cc

作り方

  1. 1

    切干大根・干しシイタケを水で戻しておく。鍋にたっぷり目の油を入れ、全ての材料を入れ炒める

  2. 2

    しんなりしてきたら、調味料を入れ(お好みで味付けは調整してください)甘辛く煮詰まったら、火を止め冷ましておく。

  3. 3

    炊きたてのご飯に、寿司酢を加え混ぜ、煮詰めた具も加え混ぜる。お好みでごまを混ぜる。

  4. 4

    錦糸卵と刻み海苔をのせて出来上がり!!

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レシピ作者

hisanochan
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