グリンピースのコンソメスープ煮びたし
小世界 @p19727525
グリンピースを鞘ごと塩ゆでし、コンソメスープで煮びたしにします。
このレシピの生い立ち
グリンピースは、鞘からむいて料理しますが
鞘ごと味付ると
綺麗に並んだ状態が見えて
なんだかいい気分になります。
グリンピースのコンソメスープ煮びたし
グリンピースを鞘ごと塩ゆでし、コンソメスープで煮びたしにします。
このレシピの生い立ち
グリンピースは、鞘からむいて料理しますが
鞘ごと味付ると
綺麗に並んだ状態が見えて
なんだかいい気分になります。
作り方
- 1
グリンピースのすじをとります。
-
- 2
塩少々入れたお湯で色が変わるまで短時間ゆでます。
-
- 3
水を変えて、にたてます。
-
- 4
コンソメとブラックペパーを加えて、３分煮ます。
-
- 5
そのまま冷まし、鞘をむいていただきます。
-
コツ・ポイント
筋をとるのが面倒な時は、両端をキッチンばさみでカットしてもうまく行きます。
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