ホクホク！かぼちゃの煮付け
にこまか @cook_40168157
ホクホクなカボチャを食べたくて!!
このレシピの生い立ち
デパ地下のホクホクなかぼちゃの煮付けを目指し何度も作ってこの作り方に至りました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、面取りします。
-
- 2
お鍋に並べてお砂糖をまぶし、約30
分置きます。 -
- 3
するとかぼちゃから水分が出てきます。ホクホクさせるにはこの行程が大事です！
-
- 4
落し蓋をし、弱火にかけます。約２０分。
-
- 5
大分煮汁がなくなりました。仕上げにゆすって完成です！
-
- 6
一度冷ました方が美味しいです！10分くらい蓋をせずに冷ましてから蓋をしてください。
コツ・ポイント
お砂糖をまぶし30分おくこと、水の量は少なく、最初から極弱火にかけることです！焦げ防止に途中お鍋のなかを見てくださいね！かぼちゃを味わうためにシンプルな味付けにしてあります！お好みで調味料の量を調節してくださいね！
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