お鍋で簡単、あさりの“ふっくらピラフ”

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コノリガタ
コノリガタ @cook_40162616

お鍋一つで簡単にふっくらピラフが出来ます。
お焦げもついて香ばしく。パーティにもぴったりです
このレシピの生い立ち
家にある調味料で、大人から子どもまで食べられるアサリご飯を作りたくて、母の得意料理をアレンジ。

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材料

4人分
  1. アサリ 300g
  2. 人参 1/3本
  3. 玉ねぎ 1/2本
  4. 蒲鉾 適当
  5. 蒲鉾 適当
  6. バター 10g
  7. 塩 適量
  8. 胡椒 敵量
  9. ダシ 大匙2/3

作り方

  1. 1

    浅利は予め良く塩抜きをしておく。その他の材料は粗めの微塵切りにする

  2. 2

    鍋にバターを入れ人参・玉ねぎを炒め玉ねぎが透き通ってきたら椎茸・蒲鉾を入れ、塩胡椒を入れる。

  3. 3

    水を2.5カップとダシの素を入れて沸騰させる。

  4. 4

    沸騰したら鍋蓋をし、中火で５〜6分加熱し、その後弱火にして15分炊く。

  5. 5

    その後5分程度蒸らします。
    お好みに合わせてアサツキをつけると、彩り鮮やかになります

  6. 6

    4歳の息子にはハート型に。

コツ・ポイント

浅利は良く塩抜きして下さい。50度のお湯に10分浸すと良く抜けます。シンが残る方が好きな方は中火の加熱時間を短めに。

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レシピ作者

コノリガタ
コノリガタ @cook_40162616
に公開
5歳の息子のママです。外国の方に日本の家庭料理を教えています。20分で作れる簡単レシピです。外国人の方が、日本料理を通して、日本でのコミュニティを広げて頂きたいと思っています。これから色々なレシピを紹介していきたいと思います。教室の案内は下記からhttp://ameblo.jp/noriyuta1008/
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