今が旬！たけのこご飯
さぼり姫 @cook_40101623
材料はいたってシンプル！だからこそ、旬のたけのこの味・食感をいかすような炊き込み御飯にしました。春感じるやさしいご飯です
このレシピの生い立ち
いつもの炊き込み御飯も大好きだけれど、やっぱり旬のたけのこご飯を食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを薄くスライス。穂先は縦に、下2／3は横にスライスしました。
あげは２回油抜きし細くカット。 - 2
鍋に☆と１の具を入れ沸騰後弱火にし蓋をして１０分煮る。鍋に入れたまま冷ます。
-
- 3
米は研いで水をきっておく。
２の煮汁が冷めたら材料にあるようにだしをたして米に入れ３０分ぐらい漬けておく。 -
- 4
★の調味料を入れ混ぜ、たけのこ・あげを加え炊き上げ完成。
-
コツ・ポイント
先に具になるたけのこ・あげを少し煮て味をしみこませておくことです。あげの油抜きも手間ですが２回やることで、たけのこに嫌な油がつかなくなります。薄味に仕上げています。物足りない方は★の薄口を普通の醤油に変えてください。
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