にんにく丸ごとスタミナ炒め

砂肝を厚めなスライスするように切る。砂肝にしょうゆ、紹興酒、すりおろししょうがを入れて下味をつけておく。

にんにくは根っこの部分を少し切り落としてレンジで１分チンして、皮をむく。

にんにくの芽は３～４ｃｍに切る。にんにくの芽とにんにくをさっと下ゆでする。（２分くらい）

フライパンを熱し（必要なら油（分量外）をひいて）砂肝を下味の調味料ごと入れていためる。

砂肝の色が変わったらにんにく、にんにくの芽をいれて中火でいためる。

にんにくに火が通ったら洗ったもやしを入れていため合わせる。味をみて、お好みで塩コショウをする。