ユズの種で豆乳ヨーグルト

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東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101

クセのない美味しい豆乳ヨーグルトが簡単に手作り出来ます。
このレシピの生い立ち
玄米や酒粕を種菌に豆乳ヨーグルトを作って食べていたのですが、フルーツから出来るよ。しかもとっても美味しい！との話を聞いて作ってみました。次はアボカドの種で作ってみようと思っています。

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材料

  1. 豆乳 500cc
  2. ユズの種 １個分

作り方

  1. 1

    綺麗な容器に豆乳、ユズの種を入れかき混ぜる。
    フタをして常温で6〜12時間まつ。
    気温によって時間は変わります。

  2. 2

    レーズンでも作ってみました。
    豆乳500ccにレーズン大さじ1入れました。

  3. 3

    出来上がった豆乳ヨーグルトを種菌にしてどんどん増やせます。
    いろいろなフルーツから出来るそうです。

  4. 4

    追記:寒くなってきて、発酵しづらくなってきました。

    豆乳を40℃に温め、容器にタオルを巻いたりして保温してみて下さい。

コツ・ポイント

清潔なうつわ、スプーンを使うこと。

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101
に公開
レシピを担当したのはハッピーフードクリエイター 久島有希乃です。http://ameblo.jp/cotori17/東京野菜カンパニーは東京産の新鮮な野菜をお届けします！http://www.tokyo-yasai.jp/
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