定番アレンジ ピーナッツバター味いり鶏
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和食と合わせると意外とさっぱり味のピーナッツバター。定番のいりどりをアレンジして脱マンネリ。おせち料理やお弁当にも！
このレシピの生い立ち
定番お惣菜のいりどりだけど、ちょっと目先を変えて・・・と思って作りました
定番アレンジ ピーナッツバター味いり鶏
和食と合わせると意外とさっぱり味のピーナッツバター。定番のいりどりをアレンジして脱マンネリ。おせち料理やお弁当にも！
このレシピの生い立ち
定番お惣菜のいりどりだけど、ちょっと目先を変えて・・・と思って作りました
作り方
- 1
鶏肉は1cm大に、にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。ごぼうとれんこんは乱切りにして水にさらし、水気を切っておく。
-
- 2
ごま油で鶏肉を炒める。表面に火が通ったら、にんじん、れんこん、ごぼうも入れ、全体に油がからまるように炒める。
-
- 3
水50cc（分量外）を入れ、ピーナッツバター（今回は写真のスキッピーを使用）を溶かすように入れる。
-
- 4
ピーナッツバターが溶けたら、さとう、しょうゆ、料理酒を入れて10～15分弱火で煮込む。
- 5
煮汁がほとんどなくなったら、仕上げにみりんを回しかけ、再び軽く煮詰めて汁けを飛ばす。
-
コツ・ポイント
ピーナッツバターに塩味や砂糖味がある程度ついているので、調味料は少なくてもOKですが、好みで調節して下さいね！ナッツの味は前面には出ず、案外さっぱり味です～
具は上記以外にも、こんにゃくやしいたけ、たけのこなどを入れてもいいですね！
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その他のレシピ
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