簡単！ズッキーニとふんわり卵の中華炒め

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

味付けは鶏がらスープの素だけ！これだけで味が決まっちゃいます。ズッキーニから出てくる水分で卵もふんわり。優しいお味です。
このレシピの生い立ち
炒めたズッキーニ何とも言えない食感で大好き。シンプルな味付けだから飽きずに、また食べたくなるおかずです。
一年中ズッキーニはあるけれど、この時期ズッキーニが店頭に並び始めると食べたくなるおかずです。やはり旬のものは美味しいですからね♪

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材料

２～３人
  1. ズッキーニ １本
  2. 卵(M) ２個
  3. 鶏がらスープの素 小さじ２
  4. サラダ油(炒め用) 小さじ１
  5. ごま油(仕上げ用) 小さじ２

作り方

  1. 1

    ズッキーニは３～４ｍｍ厚さの半月切りにする。
    卵を溶きほぐす

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ中火でズッキーニを炒める。油がまわり、少し火が入ったら鶏がらスープの素を振り入れる

  3. 3

    味が全体にまわったら卵を流し入れる。卵を入れたらあまりいじらないでヘラで上下に大きく返す
    ごま油を回しかけ出来上がり

コツ・ポイント

中火で調理することによりズッキーニから水分が出やすくなり、この水分により卵がパサつかずふんわり、しっとり出来ます
ガラスープの素小さじはすり切りではありません。自然にすくって小さじ2です。味が足りないようでしたらガラスープの素足してください

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
に公開
２０１６・第３期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、４人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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