アボカドと海老のトマトマリネサラダ

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dグルメ @cook_40146296

彩りのいい海老と野菜のマリネサラダ☆混ぜるだけで簡単!おしゃれな一品です♪
このレシピの生い立ち
ぷりぷりの海老と彩りのいい野菜の簡単マリネサラダ♪キウイの甘酢っぱさが味のポイントです☆

アボカドと海老のトマトマリネサラダ

彩りのいい海老と野菜のマリネサラダ☆混ぜるだけで簡単!おしゃれな一品です♪
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ぷりぷりの海老と彩りのいい野菜の簡単マリネサラダ♪キウイの甘酢っぱさが味のポイントです☆

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材料

2人分
  1. アボカド 1/2個
  2. 海老 8尾
  3. ミニトマト 8個
  4. きゅうり 1本
  5. キウイ 1個
  6. レモン 1/2個分(約20g)
  7. ○はちみつ 小さじ2
  8. ○塩 小さじ1/4
  9. オリーブ 大さじ1と1/2
  10. イタリアンセリ(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背わたを取り、よく洗う。鍋に湯を沸かし、酒(分量外)を入れて茹で、1cm長さ程度に切る。

  2. 2

    ミニトマトは縦1/4に切り、きゅうり、アボカド、キウイは1cm角に切る。

  3. 3

    ○を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ボウルに1、2を入れ、4を加えて混ぜ合わせる。器に盛り付け、お好みでイタリアンパセリを飾る。

コツ・ポイント

アボカドにレモン汁をかけておくと色が変わりにくいです。材料は全て同じくらいの大きさに切ると食べやすく、見た目もきれいです。

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