ちくわの柳川風
たの子 @cook_40031462
ちくわとごぼうをおだしで煮込んで卵で閉じるだけ。
うまみがたっぷり出てご飯に乗せてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
旅館で食べた鱧の柳川風を安く作ってみようと思って、鱧をちくわで代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにします。さっと酢水にさらして水分を切ります。ちくわは斜めに薄く切ります。
- 2
フライパンにごぼうを敷きます。
★を加えて５分弱火で煮ます。
ちくわを並べて３分煮ます。 -
- 3
２を煮立てて解きほぐした卵を加えます。
ふたをして弱火で卵が好みの硬さになるまで煮ます。 - 4
盛り付けてねぎを散らします。
コツ・ポイント
卵の火の通し加減はお好みで調節してください。
リアクション
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