【簡単つまみ】にんにく丸ごとアヒージョ

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drinkeeer
drinkeeer @cook_40064373

ホクホクで旨みたっぷり！生にんにくがある時にはぜひ
このレシピの生い立ち
生にんにくをたくさんいただいたので、ホイル焼き以外で丸ごと活かせるものを…と考えました。

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材料

  1. 生にんにく 1個
  2. お好みの具材(エビ、貝、マッシュルーム、アスパラなど) 好きなだけ
  3. オリーブオイル 100cc
  4. バジルソルト 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんにくは1片ごとに分け、上下を少しずつ切り落として皮をむく。

  2. 2

    大きすぎる具材は切る。

  3. 3

    直火OKのバーニャカウダポットなど(なければ小さめの直火OKのもの)にオリーブオイル、バジルソルト、(1)を入れる。

  4. 4

    アルミホイルで軽く蓋をし、弱火で5分ぐらい加熱する。

  5. 5

    他の具材を入れ3分ぐらい加熱したら完成！

コツ・ポイント

器が大きい場合、にんにくが半分浸かるぐらいにオイルの量を調整し、途中で裏返せば大丈夫です。
オイルが高温なので、エビやアスパラなどはすぐ火が通ります。にんにくだけでも美味しい！
残りのオイルでペペロンチーノを作ると、また美味しいです！

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レシピ作者

drinkeeer
drinkeeer @cook_40064373
に公開
簡単に美味しくできる、晩酌のおかず、お弁当のおかずを考えています(^^)ほとんど砂糖は使いません。みりんやハチミツを使いますが、一般的なレシピに比べてかなり甘さ控えめです。食料品はまとめ買いのため、肉類はほとんど冷凍なので、それでも気にならない料理にしています。
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