アプリでひらく作り方
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鶏皮表を下にし、フライパンにのせます。（油は入れません）火をつけ焼きます。
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- 2
焼き始めたら、耐熱の皿をのせます。ガラス製だと焼き加減が見やすいです。
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- 3
油がかなり出ますので、キッチンペーパーなどで余分な油を吸い取り捨てます。
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- 4
皿が熱いので注意しながら外し、裏側も焼きます。
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- 5
再び皿をのせ焼くと余分な油が出ますのでキッチンペーパーで油を拭き取ります。
- 6
両面がカリカリに焼けたら、牛乳パックを綺麗に洗い開いておいた牛乳パックの上で適当な大きさに切る。
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- 7
皿にキャベツのざく切りを適量のせ軽く塩胡椒をする。
おこのみでポン酢、アサツキなど用意する。 -
コツ・ポイント
鶏皮をフライパンで焼くと油ハネも多く、皮が反り返ってしまうので、耐熱皿をのせて焼いています。皿が熱くなるので気をつけて調理してください。
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