おつまみに！鶏皮のお酢煮焼き
michikusa3 @cook_40054158
余った鶏皮を、お酢で煮てからトースターで焼くことにより、さっぱり、カリカリでお酒が進みます☆
このレシピの生い立ち
鶏皮が余っていたので。お酢で煮たらさっぱりはしましたが、カリカリにしたかったので少し手間ですが、焼いてみました。結果、お酢の風味と塩味、食感カリカリでお酒が進みました。
ぜひ、作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は1㌢幅くらいに切る。小鍋に★と鶏皮を入れて中火にかけ沸騰してきたら、炒るように約2～3分煮る
- 2
オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷き、1の鶏皮を汁気を切りながら並べる。塩を満遍なく降る
- 3
温めておいたトースターで約8～10焼き、ペーパータオルを敷いた皿の上で脂を切る
- 4
※トースターで焼いている時にかなりの脂が出ますので、万が一の火災に備えこまめに除くようにして下さい。
コツ・ポイント
◎鶏皮は、自分で剥がす場合はわざと少し肉の部分も残すと２種類の食感が味わえます◎最初に煮るのが手間ですが、皮の臭み、脂も程よく抜けてお酢の風味も付きます◎トースターで焼いた後もかなりの脂は出ます
リアクション
レシピ作者
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
もっと読む 似たレシピ
鶏皮と焼ネギのさっぱり煮
鶏皮の甘辛煮に酢を加えることで、プルプルの出来上がりになります。焼ネギの香ばしさとほのかな酸味が楽しめます。
おつまみに♡鶏皮の旨味ポン酢煮
おつまみに、あと一品に、常備菜に。鶏皮を風味豊かにしたポン酢で軽く煮ました。こってりなのにさっぱり食べやすい一品です。
レンジで簡単♪甘辛鶏皮のさっぱり煮
焼き鳥屋で必ず頼むタレの鶏皮！とにかく白米が進み大好きです。ただ、最近は歳（汗）のせいか、くどく感じます。しっかり脂を落とし、小さめカットにし、お酢入りの甘辛に仕上げました。先にレンジ加熱することで、鶏皮の千切りが楽勝ですよ！
鶏手羽と鶏皮のさっぱり煮
いつもはこってり煮ですが、今回はミツカン酢を使ってさっぱり系で
鶏皮とこんにゃくのさっぱり煮込み
カロリーは感じるけどやっぱり美味しい鶏皮。少しでもさっぱり食べるためのレシピです。
簡単・時短♪昆布で大根と鶏皮のさっぱり煮
大根の酵素で鶏皮もさっぱりと食べれます。昆布も刻んで具材にしちゃうから時短で手間もなし！
手羽元のさっぱり煮
手羽元をお酢でさっぱり煮ました。夏場はお酢味がいいですよね♪
＊ゆずママ＊ 
鶏手羽とジャガイモのサッパリ煮
酢を入れることでさっぱりなので、モリモリ食べれます！ごはんが進みます！！
とかっちゃん 
豚バラ肉のさっぱり煮
豚バラ肉もお酢を使って煮たらさっぱりとやわらかく出来上がります。
ハートスターハート 
手羽元のにんにく醤油！さっぱり煮
お酢が入ってさっぱり！ご飯ももりもり進みます。
mm33333 
手羽元のお酢煮
手羽元をお酢でサッパリ食べられる煮物です。
大根と手羽元のサッパリ煮
お酢でサッパリ味に(^^)ご飯も進みます☆
karaageco 
鳥手羽のお酢煮
サッパリ、でもしっかり酢が効いてて食が進みます！
鶏肉のさっぱり煮
酢が利きすぎず、さっぱりと味わえる１品です。思ったよりご飯が進み、残った甘酢で次の日もアレンジ。(→鶏団子の甘酢へ)
鶏手羽とたまごのさっぱり煮
お酢と生姜でさっぱりしているので箸が進みます^ ^
たっくんあっちゃん 
☆鶏のさっぱり煮☆
お酢を使ったさっぱりとした煮物です。
手羽元のさっぱり煮
お酢、炭酸水で煮込むことで柔らかく、さっぱりほろほろです♪
手羽元とごぼうのさっぱり煮☆
酢で煮てさっぱり柔らか☆たくさん食べよう！
sonoran 
手羽元のさっぱり煮
お酢を入れてさっぱりと煮てます♡甘酸っぱくて食欲増進！！！
安田∞ばなな 
炊飯器で簡単☆鶏モモと鶏皮のサッパリ煮
炊飯器で時短。柔らかお肉のサッパリ煮物。
鰯のさっぱり煮
酢と塩でさっぱり〜〜〜♪
ニジマム 
分量全部大さじ2♡鶏手羽元のさっぱり煮♡
お肉ほろほろ、お酢でさっぱりなのに、ご飯が進みます。
常備菜に♪しいたけと油揚げのピリ辛甘酢煮
野菜炒め作ったときに余ったしいたけと、味噌汁作ったときに余った油揚げで、お酢と一緒にピリ辛味で煮ました。ご飯が進みます！
::むね肉のさっぱり煮::
ちょこっと残ったジャムとお酢でしっとりさっぱり、安いむね肉を頂いちゃいましょうｗ
かすみにまむ 
簡単おつまみ 鶏とキノコのサッパリ煮
ポン酢のサッパリとした味でお箸が進みます
鶏肉とれんこんのさっぱり煮
鶏肉とれんこんを酢で煮ました。とてもさっぱりしていてご飯が進みます。簡単にできるので、ちょっと一品足りない日にどうぞ。
鶏手羽元の簡単サッパリ煮♬
炊飯器に入れるだけ♪タレは、お酢が鶏骨からカルシウムを溶出し、鶏皮からコラーゲンがたっぷり出ていてサッパリ味♪＾＾
鶏手羽元のお酢煮
子供も大好き☆さっぱりとお酢のきいた食欲そそる煮物です♪
鶏と卵のさっぱり煮
お酢が入ったさっぱり味！夏においしい煮物です。
☆Kan☆ 
イワシの酢煮
お酢で煮てみました♪骨までいけます！お酢入りだけど酸っぱくないよ〜
＝Kisami＝ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20002984
