いきなり団子風♪揚げない油揚げまんじゅう

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214

お惣菜の巾着と思いきや、油揚げのスイーツなんです(^_^;)。故郷のいきなり団子の皮を油揚げで作ってみたら、香ばしくてとっても簡単、揚げない油揚げまんじゅうができました(^_^;)　#油揚げでダマシめし

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材料

３個分
  1. 油揚げ(すし揚げなど) ３枚
  2. 小豆あん(固め) 大さじ３ぐらい
  3. さつま芋 小１本
  4. ごま油 適量
  5. (炒りごま) 少々

作り方

  1. 1

    さつま芋は５〜８ミリ厚さに切って５分ほど茹でる。

  2. 2

    油揚げは熱湯を通して油抜きして、冷めたらよく絞る。

  3. 3

    １辺にハサミなどで切れ目を入れて、中を開いて袋状にする。

  4. 4

    油揚げの中にさつま芋を一層になるよう入れ、小豆あんをさつま芋と同じぐらいの厚さに広げたら、爪楊枝で開けた口を止める

  5. 5

    炒りごまを小豆あんの後に追加してもおいしいです。

  6. 6

    ごま油を熱したフライパンで蓋をして中火で焼く。

  7. 7

    薄く焦げ目がついたら裏返し、また焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

今回、小豆あんは市販の袋入りで固めのものを使いました。茹で小豆の缶詰だと水分が多いので煮詰めて使うといいと思います。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
に公開
自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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