「ソフリット」
より旨く作りたい方はこいつを作ってね！なくてもよいけど！
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「具材」
こいつらを...

「準備」
こう！

「にんにく」
青森産のでかいのなら1片！スペイン産の中ぐらいなら2片！中国産の小さいのなら3片ね！

「みじん切り」
できましたか!?次は肉いくよ〜！

「牛肉」
今回はももとバラの2種類を使いました！薄切りなら部位はなんでもOK！塩胡椒を強めに振っておくよ！

「サラダ油」
鍋にひいて強火ね！

「焼き色をしっかりと」
あんまし触らないでね！触ると焼き色がつく前に中まで火が入っちゃうから！

「裏返す」
強めに焼き色がついたら裏返してにんにくをイン！

「弱火」
にんにくを加えたら弱火ね！混ぜながらにんにくの香りが出るまで炒めるよ！肉は赤みが残るぐらいがベスト！

「取り出す」
皿かなんかに逃がしておいてね！理由：肉に火が入りすぎるとバサバサになっちゃうからね♪

「油」
肉を焼いた鍋にバターとオリーブオイル！バターを溶かして！ここからはずっと中火ね！

「炒める」
しめじ、マッシュルーム、玉ねぎを入れて炒めるよ！

「このぐらいまで」
きのこの量が半分ぐらいなるまで炒めるよ！

「赤ワイン」
こいつを入れたら30秒ほど火にかけてアルコールを飛ばすよ！んで...

「こいつら」
イン！面倒だったらソフリットはなくてもOK！あった方が旨いけど！

「軽く混ぜる」
30秒ぐらいかな！テキトーに混ぜたって...

「水」
具材がバッチリ隠れるぐらい入れてね！そしたら沸騰させて...

「肉を戻す」
さっき出しておいた肉を加えるよ！こうすることでジューシー感がバッチリ残るから！

「ルウ」
今回は写真のやつを使いました！理由は安いからw 2種類使うってとこが大事よ！

「ルウを溶かす」
さっきまでずっと中火だったのを弱火にしてルウを溶かすよ！

「仕上げ」
バターとはちみつを加えてね！この隠し味がいい仕事するんで！

「完成！」
いつもの味と比べてみてね♪深みが違うから！ちなみに一晩寝かすとさらに旨い！

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