アプリでひらく作り方
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大根は皮をむいて水にさらし、軽く水気を切ってからサラダ油（分量外）で透き通るまで炒める。大体火が通ったとき挽肉も投入。
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- 2
軽く塩コショウ（分量外）して炒め合わせ、そこにひたひたくらい小量水を入れる。そこへ味噌と砂糖を合わせたものを溶き入れる。
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- 3
水分がなくなってきたら醤油とみりんを回し入れる。お好みでごま油を足すときは、水気が完全になくなってから。
- 4
器に盛り、お好みで一味などでいただいてください。
一味使わなくても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
大根も挽肉も、焦さないようにゆっくり火にかけてください。
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