煮干しの佃煮
☆ちぃお☆ @cook_40163704
「粉だし」を作る際に取り除いた煮干しの頭＆はらわたを使って佃煮を作りました
煎りゴマも加えて、カルシウムたっぷりです
このレシピの生い立ち
粉だし(ID:18737675)を作る際に、煮干しの頭とはらわたを取り除いてます
もちろん、そのままポリポリ食べても美味しいですが、ひと手間加えたら更に美味しくなります♪
白ごはんにも、よく合います
アプリでひらく作り方
- 1
ゴマは、ミルやゴマ擦り器等ですりつぶしておきます
※金ごま本舗の「金ごまいりごま」を使いました -
- 2
煮干しの頭＆はらわたをフライパンで炒ります
(ちょっとグロテスク･･･) -
- 3
良い香りがしてきたら、砂糖・みりん・醤油をフライパンに入れ、焦げないように混ぜ、最後に1のごまも加えてよく混ぜ合わせます
- 4
できあがり♪
-
コツ・ポイント
砂糖やみりんを加えたら、焦げないように手早く混ぜて下さい
リアクション
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