作り方
- 1
めんつゆ、水、しょうがを加え、小鍋で沸騰させる。(なめこやえのきがあれば一緒に入れてもOK)
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切り、水気をよくとる。
茄子も食べやすい大きさに切っておく。 -
- 3
片栗粉をまんべんなくまぶす。
-
- 4
サラダ油をたっぷり引いたフライパンで豆腐の全ての面をこんがり焼く。残り2面くらいの時点で、茄子を一緒に揚げ始める。
-
- 5
豆腐と茄子お皿に盛り付け、麺つゆ出汁を豆腐にかけ入れる。
-
コツ・ポイント
めんつゆにしょうがを加える事でプロっぽい仕上がりに٩(｡･ㅂ･)و
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