おつまみ風ソース豚かつ

ソースの材料を全て鍋に入れ一度沸騰させておく。

豚肉は生姜焼き用を半分の一口サイズに切り塩胡椒をする。

2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けてカツを用意する。

付け合せの生野菜を用意する。今回は千切りキャベツ、パプリカ、刻みネギでカット野菜を使ってお手軽に。

揚げ油を180℃に熱して2のカツを揚げる。生姜焼き用の厚さなら、両面で1分半くらい。

4をバットに上げて一旦油を切る。

5を熱いうちに1のソースにたっぷりとくぐらせ汁を切って皿に盛り付ける。くぐらせる前に1はもう一度加熱する。