おせち：千枚漬けとサーモンの巻物

材料はこれだけ。
千枚漬けからお酢を切って、タッパーにとっておきます。

サーモンは大体千枚漬けとおなじ幅の柵を探して、3～5mmぐらいの幅に薄くスライスしていきます。

三つ葉は軸を切って。

さっと柔らかくなる程度に湯がきます。三つ葉を巻き紐にします。

キッチンペーパーで水気を切っておきます。

千枚漬けにサーモンを乗せます。
写真のようにのりしろになるように前後は千枚漬けが残るようにしてください。

くるくる巻きます。

ここはちょっと難しいですが、三つ葉で2か所結びます。真ん中でこの後切るので、切った後真ん中になるように、端っこ側で。

余った三つ葉はキッチンハサミで切ってください。

包丁で真ん中を切ってください。これでほぼ完成。

お酢を切ったタッパーにどんどん詰めていきましょう。足りない分はカンタン系お酢でヒタヒタになるまで足します。

一日程度冷蔵庫で寝かせてください。油が浮いて見てくれは悪いように見えますが、問題ありません。後は盛り付けて完成です！