冬瓜の中華風スープ
namy_felis @cook_40072488
冬瓜の中華風スープです。
アツアツを召し上がれ！
でも、やけどに注意！！
このレシピの生い立ち
食欲の落ちた義母が、このスープだけは食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はワタをとり、食べやすい大きさに切ります。たけのこは千切り、きのこは手で割きます。
- 2
鍋に水とささみを入れゆでます。
アクがでるのでアクをすくい、ささみを取り出して、食べやすいように割きます。 - 3
２の鍋に冬瓜、たけのこ、キノコ、割いたささみをいれ鶏がらスープを加え、冬瓜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 4
冬瓜が柔らかくなったら、しょうゆ、塩、こしょうで味を調えます。
- 5
水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら溶き卵を入れます。
- 6
ごま油を回し入れて、出来上がり！
コツ・ポイント
溶き卵を入れたら、大きく１度かき混ぜてすぐに火を止めます。
余熱で卵がふんわり固まります。
冬瓜以外の材料は、お好みのものでかまいませんよ。
写真のスープには、オクラが入っています。
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