厚揚げのとろ～り甘酢あんかけ☆

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じろじろ
じろじろ @jirojiro2002

おうちの残り野菜とひき肉入りでとろ～り甘酢あんが美味しいよ～❤
このレシピの生い立ち
厚揚げをメインディッシュにしたかったので。立派になりました❤

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 250ｇ
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 1/2個
  5. 豚ひき肉 ～100ｇ
  6. しいたけ 1～2個
  7. 塩 少々
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. 甘酢あん
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 醤油 大さじ2
  12. 酢 大さじ2
  13. 酒（紹興酒） 大さじ1
  14. ケチャップ 大さじ1
  15. 鶏ガラスープ 100ｍｌ

作り方

  1. 1

    野菜を千切りに切る。甘酢あんの調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ったら、ピーマン以外の野菜を投入して炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、ピーマンを入れて合わせておいた甘酢あんを入れてしばらく煮込む。

  4. 4

    塩を入れて味を整えて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  5. 5

    ※別のフライパンで軽く焦げ目をつけてカリッと焼いた厚揚げを適当な大きさに切って、上にとろ～りあんをかけてできあがり♫

  6. 6

コツ・ポイント

■鶏がらスープは、スープの素と水でもいいです。■※厚揚げは、③で適当な大きさにきった後に一緒に軽く煮込んでもいいと思います。■野菜あんは、ちょっと多めにできました。野菜はお好みの残り野菜でどうぞ♫■写真は、1人分の写真です。

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レシピ作者

じろじろ
じろじろ @jirojiro2002
に公開
娘2人（7歳&5歳）と夫と4人暮らしです❤音信不通気味ですが、ちゃんとクック活用してます♫お礼には伺えませんが、とっても嬉しいです❤ノロノロ活動中ですがよろしくお願いします❤ちょこっと、九州風味の香りがするお部屋になっております。（かなり無意識）✿ミクロ倶楽部　第４号 ✿キャラ弁見守り隊　NO,91
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