これ!とこれ!で本格☆中華煮豚

yukina007 @cook_40046683
紹興酒と八角を使うと、簡単に中華テイストが味わえます♪
このレシピの生い立ち
いつも旦那さんが作る、おいしい牛すじ煮こみの調味料を、紹興酒と八角を使ってアレンジしました。
作り方
- 1
豚肉にフォークを刺していき、味を染み込ませやすくする。
タコ糸で縛る。 - 2
圧力鍋に豚肉とお水2カップ(分量外)を入れ圧がかかってから20分加熱する。(圧力鍋でなければ1時間ほど茹でこぼす)
- 3
別のおなべに☆を煮立てて、さっと水洗いした2を入れ、裏返しながら少し火をいれる。(煮詰める必要はなし)
- 4
- 5
あら熱が取れたらビニール袋などに汁ごと移し、冷蔵庫で味を馴染ませる。
- 6
切ってからまた袋に入れると全てにしっかり味が行き渡ります。お好みで。
コツ・ポイント
茹でて漬けるだけなので、コツはいりません。前日から用意もできるのでおもてなしにも。
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